Romige Indiase Butter Chicken
Een klassiek Indiaas gerecht met malse kip in een rijke, tomaten- en botersaus. Deze versie is iets lichter en sneller te maken.
Ingrediënten
- Kipfilet
- Griekse yoghurt
- Gember-knoflookpasta
- Garam masala
- Kurkuma
- Chilipoeder
- Zout
- Olie
- Ui
- Tomatenpuree
- Blikken tomatenblokjes
- Room
- Boter
- Verse koriander
- Suiker
Bereidingswijze
- Meng de kip met de yoghurt, gember-knoflookpasta, garam masala, kurkuma, chilipoeder en zout. Laat minstens 30 minuten marineren (langer is beter).
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui tot hij zacht en goudbruin is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut mee.
- Voeg de gemarineerde kip toe en bak tot de kip rondom bruin is.
- Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- Roer de room en boter door de saus. Laat nog 5 minuten sudderen tot de boter is gesmolten en de saus glad is.
- Breng op smaak met zout en eventueel suiker. Garneer met verse koriander en serveer met rijst of naanbrood.
Loading…