Rijst z warzywami – Poolse rijstschotel
Een eenvoudig en smaakvol Pools rijstgerecht met een mix van verse groenten, perfect voor een snelle en voedzame maaltijd.
Ingrediënten
- rijst
- olijfolie
- ui
- knoflook
- wortel
- erwten
- paprika
- courgette
- groentebouillon
- dille
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Spoel de rijst onder koud water en laat uitlekken.
- Verhit de olijfolie in een grote pan of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook glazig, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de wortel, paprika en courgette toe en bak de groenten al roerend ongeveer 5-7 minuten tot ze iets zachter zijn.
- Voeg de rijst toe aan de pan en roer goed door zodat alle rijstkorrels bedekt zijn met olie en groenten.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de rijst sudderen voor ongeveer 15-20 minuten, of tot de rijst gaar is en al het vocht is opgenomen.
- Voeg de laatste 5 minuten de erwten toe (indien diepvries).
- Roer de verse dille erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Loading…