Poolse Pierogi z Mięsem

Ingrediënten

• bloem
• warm water
• ei
• zout
• gehakt rund- of varkensvlees
• ui
• knoflook
• zout
• zwarte peper
• majorijn
• boter
• water
• ui

Bereidingswijze

1. Maak het deeg: Meng de bloem, zout en ei in een kom. Voeg geleidelijk het warme water toe en kneed tot een soepel deeg.
2. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het 30 minuten rusten.
3. Bereid de vulling: Verhit de boter in een pan en bak de fijngehakte ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak rul. Breng op smaak met zout, peper en majorijn.
4. Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkblad. Snijd cirkels uit het deeg met een glas of koekjessteker.
5. Leg een theelepel vulling op elke deegcirkel. Vouw het deeg dubbel en druk de randen goed aan om te sluiten. Zorg dat er geen lucht in zit.
6. Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook. Voeg de pierogi voorzichtig toe en kook ze in porties gedurende 3-5 minuten, of tot ze boven komen drijven.
7. Verhit ondertussen een beetje boter in een koekenpan en bak de ui ringen goudbruin en knapperig.
8. Schep de gekookte pierogi uit het water en serveer ze direct, bestrooid met de gebakken ui ringen.