Poolse Lamsbiefstuk met Gebakken Aardappelen

Ingrediënten

• lamsbiefstuk
• aardappelen
• uien
• knoflook
• zonnebloemolie
• verse tijm
• zout
• zwarte peper
• verse peterselie

Bereidingswijze

1. Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelblokjes toe en bak ze goudbruin en knapperig, ongeveer 20 minuten, regelmatig omscheppend.
2. Voeg de fijngehakte uien toe aan de aardappelen en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de geperste knoflook en tijm toe aan de aardappelen en uien. Bak nog 1 minuut.
4. Kruid de lamsbiefstukken met zout en peper. Verhit een andere pan op hoog vuur.
5. Bak de lamsbiefstukken 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Laat ze rusten voor 5 minuten.
6. Serveer de lamsbiefstuk met de gebakken aardappelen. Garneer met verse peterselie.