Poolse Kremówka Papieska
Een heerlijke Poolse roomtaart, ook wel bekend als 'Papi's Roomtaart', die bestaat uit knapperig bladerdeeg gevuld met een romige banketbakkersroom.
Ingrediënten
- bladerdeeg
- volle melk
- eidooiers
- suiker
- maïzena
- vanille-extract
- slagroom
- poedersuiker
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd het in twee gelijke rechthoeken. Leg één rechthoek op de voorbereide bakplaat.
- Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Bak het bladerdeeg in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot het goudbruin en gaar is. Laat afkoelen.
- Verwarm de melk in een steelpan tot net onder het kookpunt.
- Klop in een aparte kom de eidooiers met de suiker en maïzena tot een glad mengsel.
- Giet langzaam een deel van de warme melk bij het eimengsel terwijl je blijft kloppen. Giet het mengsel vervolgens terug in de steelpan bij de rest van de melk.
- Verwarm het mengsel al roerend op middelhoog vuur tot het indikt tot een dikke banketbakkersroom. Roer het vanille-extract erdoor. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Klop de koude slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door de afgekoelde banketbakkersroom.
- Leg de tweede rechthoek gebakken bladerdeeg op een serveerschaal. Verdeel de roomvulling erover.
- Leg de eerste rechthoek gebakken bladerdeeg voorzichtig bovenop de roomvulling. Bestuif rijkelijk met poedersuiker.
- Laat de taart minstens 30 minuten rusten in de koelkast voordat je hem aansnijdt.
Loading…