Poolse Kotlet de Volaille

Een heerlijk Pools gerecht van kipfilet, bereid met een romige saus en vaak geserveerd met aardappelen of rijst. Perfect voor een stevig diner.

Ingrediënten

  • kipfilet
  • ui
  • champignons
  • room
  • bouillon
  • bloem
  • boter
  • peterselie
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

  1. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
  2. Voeg de fijngesnipperde ui toe aan dezelfde pan en bak glazig. Voeg de plakjes champignons toe en bak tot ze zacht zijn en het vocht is verdampt.
  3. Bestrooi de groenten met bloem en roer goed door. Bak de bloem een minuutje mee.
  4. Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de saus indikt.
  5. Voeg de room toe en laat de saus nog even zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Doe de gebakken kip terug in de pan met de saus. Verwarm kort mee.
  7. Serveer de Kotlet de Volaille bestrooid met verse peterselie. Lekker met gekookte aardappelen, rijst of een frisse salade.
Loading…