Poolse Kluski Slaskie

Ingrediënten

• gekookte aardappelen
• aardappelmeel
• ei
• zout

Bereidingswijze

1. Pureer de afgekoelde gekookte aardappelen tot een fijne puree. Dit kan met een aardappelstamper of een passe-vite.
2. Voeg het ei en zout toe aan de aardappelpuree en meng goed. Voeg geleidelijk het aardappelmeel toe, beginnend met ongeveer 200 gram.
3. Kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Het moet niet aan je handen plakken. Voeg indien nodig meer aardappelmeel toe, maar wees voorzichtig dat het niet te droog wordt.
4. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 cm en snijd het in stukken. Rol elk stuk tot een worst van ongeveer 2 cm dikte en snijd deze in stukjes van 2-3 cm.
5. Vorm elk stukje deeg tot een balletje en maak met je duim een kuiltje in het midden. Dit kuiltje helpt bij het garen en vasthouden van de saus.
6. Breng een grote pan met ruim water en zout aan de kook. Voeg de kluski voorzichtig toe aan het kokende water. Kook ze in porties om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
7. Kook de kluski gedurende ongeveer 5-7 minuten nadat ze naar de oppervlakte komen drijven. Ze zijn gaar als ze boven komen drijven.
8. Haal de kluski met een schuimspaan uit het water en serveer ze direct. Traditioneel geserveerd met jus, gebakken uitjes of vleesgerechten.