Poolse Kisiel

Ingrediënten

• vers of bevroren fruit bijv. kersen frambozen bessen
• water
• suiker
• aardappelzetmeel of maïzena
• citroensap

Bereidingswijze

1. Doe het fruit in een pan met 750 ml water en breng aan de kook. Laat 10-15 minuten sudderen tot het fruit zacht is.
2. Zeef het fruit, waarbij je het sap opvangt in een schone pan. Druk het fruit eventueel lichtjes aan om zoveel mogelijk sap te verkrijgen. Je kunt het fruit eventueel pureren en weer toevoegen voor een dikkere consistentie.
3. Voeg de resterende 250 ml water toe aan het fruitensap. Voeg de suiker en optioneel citroensap toe. Breng aan de kook.
4. Meng in een klein kommetje het aardappelzetmeel met een paar eetlepels koud water tot een gladde pasta. Giet dit langzaam, al roerend, in de kokende vloeistof.
5. Blijf roeren tot de kisiel begint in te dikken. Haal van het vuur zodra het de gewenste dikte heeft bereikt. Pas op dat het niet te lang kookt, anders kan het dunner worden.
6. Giet de kisiel in kommen of glazen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur of serveer warm.