Poolse Bułeczki z makiem

Ingrediënten

• tarwebloem
• droge gist
• suiker
• lauwe melk
• ei
• boter gesmolten
• zout
• maanzaad gemalen
• honing
• melk
• boter
• suiker
• ei voor bestrijken

Bereidingswijze

1. Meng de gist met een beetje lauwe melk en suiker. Laat 10 minuten staan tot het schuimt.
2. Doe de bloem in een grote kom. Voeg het gistmengsel, de rest van de melk, het ei, gesmolten boter en zout toe. Kneed tot een soepel deeg (ongeveer 10 minuten).
3. Dek de kom af en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
4. Bereid ondertussen de maanzaadvulling: Meng gemalen maanzaad met honing, melk, boter en suiker. Verwarm zachtjes tot de suiker is opgelost en de vulling iets dikker wordt. Laat afkoelen.
5. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
6. Verdeel het gerezen deeg in 12 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een rechthoek. Smeer de maanzaadvulling erop en rol het deeg op.
7. Leg de broodjes op de bakplaat. Bestrijk ze met losgeklopt ei.
8. Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.