Poolse Barszcz Czerwony

Een traditionele Poolse rode bietensoep, rijk van smaak en voedzaam, perfect voor een koude dag.

Ingrediënten

  • rode bieten
  • rundvleesbouillon
  • ui
  • knoflook
  • laurierblad
  • pimentkorrels
  • zure room
  • dille
  • azijn
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

  1. Doe de geraspte bieten in een grote pan samen met de rundvleesbouillon, ui, knoflook, laurierblad en pimentkorrels.
  2. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 45 minuten sudderen tot de bieten zacht zijn.
  3. Verwijder het laurierblad en de pimentkorrels.
  4. Voeg de azijn toe en breng op smaak met zout en peper. Proef en voeg eventueel meer azijn of zout toe voor de gewenste smaak.
  5. Serveer de barszcz heet, gegarneerd met een klodder zure room en verse dille.
Loading…