Piza Anjovis
Maak zelf een heerlijke verse pizza met ansjovis, kappertjes en olijven. Authentiek mediterraans recept met knapperige bodem.
Ingrediënten
- vers pizzadeeg
- passata (gezeefde tomaten)
- ansjovisfilets in olie
- mozzarella
- kappertjes
- zwarte olijven
- gedroogde oregano
- olijfolie extra vierge
- verse basilicum
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op de hoogste stand (liefst 230-250 °C) en plaats een bakplaat of pizzasteen onderin de oven om goed heet te worden.
- Verdeel het pizzadeeg in twee gelijke porties en rol uit op een met bloem bestoven werkvlak tot twee ronde dunne pizzabodems.
- Bestrijk elke pizzabodem gelijkmatig met de passata, maar laat een rand van ongeveer 1 cm vrij aan de zijkanten.
- Bestrooi de tomatensaus met gedroogde oregano en verdeel de Stukjes mozzarella erover.
- Verdeel de ansjovisfilets, kappertjes en gehalveerde zwarte olijven gelijkmatig over de twee pizza's.
- Besprenkel de pizza's met een klein beetje extra vierge olijfolie.
- Bak de pizza's één voor één op de hete bakplaat in 10-12 minuten goudbruin en knapperig.
- Garneer de warme pizza's met verse basilicumblaadjes en snijd in punten om direct te serveren.
Loading…