Peruaanse Ceviche Clasico
Een frisse en smaakvolle Peruaanse ceviche, gemaakt met verse vis gemarineerd in limoensap, geserveerd met traditionele bijgerechten.
Ingrediënten
- witte visfilet zoals zeebaars of tilapia
- verse limoensap
- rode ui
- verse koriander
- rode peper aji limo of vergelijkbaar
- zout
- zwarte peper
- zoete aardappel
- maïs choclo of grote korrels
Bereidingswijze
- Doe de blokjes vis in een glazen of roestvrijstalen kom.
- Voeg de rode ui en gehakte rode peper (indien gebruikt) toe aan de kom met vis.
- Giet het verse limoensap over de vis, zorg ervoor dat de vis volledig bedekt is. Roer voorzichtig.
- Breng op smaak met zout en peper. Dek de kom af en laat de vis marineren in de koelkast gedurende minimaal 15-20 minuten, of tot de vis ondoorzichtig wordt en 'gaar' lijkt door het limoensap.
- Vlak voor het serveren, roer de gehakte koriander erdoor.
- Serveer de ceviche direct, met plakjes zoete aardappel en gekookte maïs ernaast.
Loading…