Parmigiana di Zucchine Semplice

Een heerlijke en eenvoudige versie van de klassieke Parmigiana, gemaakt met courgette in plaats van aubergine. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.

Ingrediënten

  • courgette
  • tomatensaus
  • mozzarella
  • parmezaanse kaas
  • basilicum
  • olijfolie
  • knoflook
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort aan. Voeg de tomatensaus toe, breng op smaak met zout en peper en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
  3. Vet een ovenschaal in met olijfolie. Leg een laag courgetteplakken op de bodem.
  4. Verdeel een deel van de tomatensaus, mozzarella, parmezaanse kaas en basilicum over de courgette.
  5. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag tomatensaus, parmezaanse kaas en basilicum.
  6. Bak de parmigiana in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Loading…