Panzanella Salade
Een frisse en smaakvolle Italiaanse broodsalade, perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht.
Ingrediënten
- oudbakken brood
- rijpe tomaten
- rode ui
- komkommer
- basilicumblaadjes
- extra vierge olijfolie
- rode wijnazijn
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Week de broodblokjes kort in koud water en knijp ze daarna goed uit. Dit zorgt voor de juiste textuur.
- Meng in een grote kom de tomaten, rode ui, komkommer en basilicum.
- Voeg de uitgelekte broodblokjes toe aan de groenten.
- Maak een dressing van olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper. Giet dit over de salade en meng goed door.
- Laat de salade minstens 15 minuten intrekken voor het serveren, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Loading…