Palestijnse Knafeh
Een heerlijk Palestijns dessert gemaakt van fijne vermicelli of geraspte deegslierten, gevuld met kaas en gedrenkt in een zoete siroop.
Ingrediënten
- kadaif deeg fijne vermicelli
- ongezouten mozzarella kaas
- ongezouten ricotta kaas
- ongezouten boter
- suiker
- water
- citroensap
- rozenwater of oranjebloesemwater
- pistachenoten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Meng in een kom de geraspte mozzarella en ricotta.
- Verdeel het kadaif deeg gelijkmatig over een bakplaat. Giet de gesmolten boter eroverheen en wrijf het deeg met je handen zodat alle slierten bedekt zijn met boter.
- Verdeel de helft van het beboterde deeg over de bodem van een ovenschaal (ongeveer 25x30 cm). Druk het deeg lichtjes aan.
- Verdeel het kaas mengsel gelijkmatig over de deegbodem, laat ongeveer 1 cm van de rand vrij.
- Bedek de kaas met de resterende helft van het beboterde deeg. Druk het deeg voorzichtig aan.
- Bak de knafeh in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- Maak ondertussen de siroop: breng de suiker, het water en het citroensap aan de kook in een steelpan. Laat 5 minuten sudderen. Roer eventueel het rozenwater of oranjebloesemwater erdoor.
- Haal de knafeh uit de oven. Giet de warme siroop onmiddellijk gelijkmatig over de hete knafeh.
- Laat de knafeh minstens 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Garneer met gehakte pistachenoten.
Loading…