Marokkaanse Sfouf
Sfouf is een traditioneel Marokkaans dessert of snack, gemaakt van geroosterde bloem, sesamzaad, anijs en andere specerijen, vaak gezoet met honing en verrijkt met amandelen. Het is een heerlijke, voedzame traktatie.
Ingrediënten
- bloem
- sesamzaad
- amandelmeel
- suiker
- anijszaad
- venkelzaad
- bakpoeder
- zout
- zonnebloemolie
- eieren
- honing
- gehakte amandelen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rooster de bloem in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot deze goudbruin kleurt en een nootachtige geur krijgt. Roer constant om aanbranden te voorkomen. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
- Doe de geroosterde bloem in een grote mengkom. Voeg de geroosterde sesamzaadjes, amandelmeel, suiker, gekneusde anijszaadjes, venkelzaadjes, bakpoeder en zout toe. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg de zonnebloemolie en de losgeklopte eieren toe aan de droge ingrediënten. Meng met een spatel of je handen tot een samenhangend deeg.
- Druk het deeg gelijkmatig aan in de voorbereide bakplaat tot een dikte van ongeveer 1-1.5 cm.
- Bak de sfouf in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20-25 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en de bovenkant stevig aanvoelt.
- Laat de sfouf iets afkoelen op de bakplaat. Snijd hem vervolgens in ruiten of vierkanten.
- Optioneel: Verwarm de honing lichtjes en bestrijk de bovenkant van de sfouf hiermee. Garneer met de gehakte amandelen.
Loading…