Marokkaanse Msemen

Msemen zijn heerlijke, gelaagde Marokkaanse pannenkoeken, perfect voor ontbijt of als snack. Ze zijn licht knapperig van buiten en zacht van binnen.

Ingrediënten

  • tarwebloem
  • lauwwarm water
  • zout
  • suiker
  • zonnebloemolie
  • boter

Bereidingswijze

  1. Meng de bloem, het zout en de suiker (indien gebruikt) in een grote kom. Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe terwijl je kneedt, tot je een soepel en elastisch deeg hebt. Kneed ongeveer 10-15 minuten, voeg eventueel een beetje extra water of bloem toe indien nodig.
  2. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
  3. Verdeel het deeg in 6-8 gelijke bollen. Maak je handen nat met zonnebloemolie en rol elke bol tot een dunne, vierkante lap.
  4. Bestrijk de lap met gesmolten boter en vouw deze als een accordeon. Bestrijk opnieuw met boter en vouw de accordeon in vierkantjes.
  5. Verhit een pan met een dun laagje zonnebloemolie op middelhoog vuur. Bak de msemen aan beide kanten goudbruin en gaar. Herhaal dit voor alle msemen.
Loading…