Marokkaanse Kaab el Ghazal
Traditionele Marokkaanse amandelkoekjes, ook wel bekend als 'gazellenhoorntjes', met een delicate zoetheid en een vleugje oranjebloesemwater.
Ingrediënten
- bloem
- boter zacht
- bloemwater
- oranjebloesemwater
- amandelmeel
- poedersuiker
- eieren
- kaneel
- poedersuiker om te bestuiven
Bereidingswijze
- Maak het deeg: Meng de bloem, zachte boter, bloemwater en oranjebloesemwater tot een soepel deeg. Dek af en laat minstens 30 minuten rusten.
- Bereid de vulling: Meng het amandelmeel, poedersuiker, eieren en kaneel tot een stevige pasta. Kneed goed door.
- Vorm de koekjes: Rol het deeg dun uit. Snijd cirkels uit het deeg. Leg een beetje van de amandelvulling op elke cirkel en vouw het deeg dubbel tot een halve maan. Druk de randen goed aan.
- Bak de koekjes: Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende ongeveer 15 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
- Laat afkoelen en bestuif eventueel met poedersuiker.
Loading…