Marokkaanse Geroosterde Aubergines met Knoflook
Sappige, geroosterde aubergines met een rijke knoflooksmaak, gekruid met Marokkaanse specerijen. Een heerlijk en eenvoudig bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingrediënten
- aubergines
- olijfolie
- knoflook
- komijn
- korianderpoeder
- paprikapoeder
- zout
- zwarte peper
- verse peterselie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, komijn, korianderpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Voeg de aubergineplakken toe aan de kom en schep goed om zodat alle plakken bedekt zijn met het kruidenmengsel.
- Leg de aubergineplakken in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
- Rooster de aubergines 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze zacht en goudbruin zijn. Keer ze halverwege de baktijd om.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Loading…