Marokkaanse Chebakia
Traditionele Marokkaanse honingkoekjes, heerlijk krokant van buiten en zacht van binnen, versierd met sesamzaadjes. Perfect voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten
- bloem
- boter gesmolten
- zonnebloemolie
- water
- gist
- bakpoeder
- zout
- kaneel
- poedersuiker
- sesamzaadjes geroosterd
- honing
- water
- citroensap
- frituurolie
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom de bloem, gist, bakpoeder, zout en kaneel.
- Voeg de gesmolten boter, zonnebloemolie en 150 ml water toe. Kneed tot een stevig deeg.
- Dek het deeg af en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
- Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd het in ruiten van ongeveer 8x8 cm.
- Maak in elke ruit 3-4 inkepingen met een mes of deegsnijder. Vorm de ruiten tot bloemvormen door de inkepingen te vouwen en de randen samen te knijpen.
- Verhit de frituurolie in een diepe pan. Frituur de chebakia goudbruin aan beide kanten.
- Verwarm ondertussen de honing met 100 ml water en citroensap in een steelpan. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Haal de gefrituurde chebakia uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Dompel ze vervolgens direct in de warme honing.
- Bestrooi de chebakia met geroosterde sesamzaadjes en laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
Loading…