Marokkaanse Baghrir met Honing en Boter
Luchtige Marokkaanse pannenkoekjes, ook wel 'duizend-gaten-pannenkoek' genoemd, geserveerd met een rijke combinatie van gesmolten boter en zoete honing.
Ingrediënten
- tarwebloem
- griesmeel fijn
- verse gist
- bakpoeder
- zout
- lauwwarm water
- boter
- honing
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom de tarwebloem, fijne griesmeel, gist, bakpoeder en zout.
- Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe terwijl je mixt met een garde of mixer tot een glad en klontvrij beslag ontstaat. Het beslag moet de dikte hebben van dunne pannenkoeken.
- Dek de kom af met plasticfolie en laat het beslag 30 minuten rijzen op een warme plek.
- Verhit een licht ingevette koekenpan of een speciale baghrir pan op middelhoog vuur. Giet een soeplepel beslag in de pan en laat het gelijkmatig uitlopen. Bak de baghrir aan één kant tot er veel kleine bubbeltjes ontstaan en de bovenkant droog is. Draai de baghrir niet om; ze worden aan één kant gebakken.
- Haal de gebakken baghrir uit de pan en leg ze op een bord. Herhaal dit proces tot het beslag op is. Stapel de baghrir op elkaar.
- Serveer de warme baghrir onmiddellijk, overgoten met gesmolten boter en royale scheuten honing.
Loading…