Marokkaans Khobz met Tonijnsalade
Een heerlijke en vullende lunch of lichte maaltijd, waarbij traditioneel Marokkaans platbrood (khobz) wordt gevuld met een smaakvolle tonijnsalade.
Ingrediënten
- bloem
- gist
- lauwwarm water
- zout
- olijfolie
- tonijn in blik
- rode ui
- augurken
- mayonaise
- mosterd
- citroensap
- verse peterselie
- zwarte peper
- komkommer
- tomaat
Bereidingswijze
- Voor het khobz: Meng de bloem, gist en zout in een grote kom. Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe en kneed tot een soepel deeg. Voeg de olijfolie toe en kneed nogmaals kort.
- Vet de kom licht in, leg het deeg erin en dek af. Laat het deeg op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
- Verwarm de oven voor op 220°C. Verdeel het gerezen deeg in 4 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een platte schijf van ongeveer 1,5 cm dik. Leg de schijven op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak de khobz in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.
- Voor de tonijnsalade: Doe de uitgelekte tonijn in een kom. Voeg de fijngehakte rode ui, augurken, mayonaise, mosterd, citroensap en peterselie toe.
- Meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de afgekoelde khobz horizontaal doormidden. Vul de helften rijkelijk met de tonijnsalade. Garneer eventueel met plakjes komkommer en tomaat.
Loading…