Libanese Sambousek met Lamsgehakt

Lekkere Libanese pasteitjes gevuld met gekruid lamsgehakt, perfect als voorgerecht of snack.

Ingrediënten

  • filodeeg
  • lamsgehakt
  • ui
  • peterselie
  • munt
  • sumak
  • kaneel
  • zout
  • zwarte peper
  • olijfolie
  • boter

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui glazig.
  2. Voeg het lamsgehakt toe en bak rul. Giet overtollig vet af.
  3. Voeg de peterselie, munt, sumak, kaneel, zout en peper toe aan het gehaktmengsel. Meng goed door en laat nog 2 minuten pruttelen.
  4. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  5. Neem een vel filodeeg en bestrijk het royaal met gesmolten boter. Leg er een tweede vel op en bestrijk opnieuw met boter. Herhaal dit met een derde vel.
  6. Snijd het gestapelde filodeeg in repen van ongeveer 5 cm breed. Schep een theelepel van het gehaktmengsel aan het begin van elke reep en vouw het deeg als een driehoek om het gehakt heen. Herhaal tot het deeg op is.
  7. Leg de sambouseks op de bakplaat. Bestrijk de bovenkant lichtjes met boter.
  8. Bak de sambouseks in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Loading…