Libanese Fattoush Salade met Granaatappel
Een verfrissende en kleurrijke Libanese salade met geroosterd pitabrood, verse groenten en een smaakvolle dressing, verrijkt met sappige granaatappelpitjes.
Ingrediënten
- pitabroodjes
- olijfolie
- komkommer
- tomaten
- rode ui
- radijsjes
- verse peterselie
- verse munt
- granaatappelpitjes
- citroensap
- sumak
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de stukken pitabrood over een bakplaat, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en bak 8-10 minuten goudbruin en knapperig. Laat afkoelen.
- Meng in een grote kom de komkommer, tomaten, rode ui, radijsjes, peterselie en munt.
- Voeg de granaatappelpitjes en de afgekoelde, knapperige pitabroodstukjes toe aan de groenten.
- Klop in een klein kommetje de resterende 2 eetlepels olijfolie met het citroensap, sumak, zout en peper tot een dressing. Giet de dressing over de salade.
- Schep alles voorzichtig om en serveer direct.
Loading…