Lab-e-Shireen
Een heerlijk en verfrissend Afghaans dessert, traditioneel geserveerd tijdens speciale gelegenheden. Het is een zoete melkpudding, verrijkt met fruit, noten en vermicelli.
Ingrediënten
- volle melk
- suiker
- maizena
- rozenwater
- kardemompoeder
- dunne vermicelli
- pistachenoten
- amandelen
- rozijnen
- verse vruchten
Bereidingswijze
- Kook de melk in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de suiker toe en roer tot deze volledig is opgelost.
- Meng in een kleine kom de maizena met een beetje koude melk tot een glad papje. Giet dit langzaam bij de warme melk terwijl je constant roert om klonten te voorkomen.
- Blijf roeren tot de melk is ingedikt tot een puddingachtige consistentie. Haal de pan van het vuur.
- Roer het rozenwater en kardemompoeder erdoor.
- Kook de gebroken vermicelli in een aparte pan met water tot deze beetgaar is. Giet af en spoel koud af.
- Laat de ingedikte melkpudding afkoelen. Roer de gekookte vermicelli, gehakte pistachenoten, amandelen en rozijnen erdoor.
- Schep de Lab-e-Shireen in serveerkommen. Garneer met verse vruchten naar keuze.
- Laat het dessert minimaal 2 uur in de koelkast opstijven voor het serveren.
Loading…