Krokante Indiase Poha
Een heerlijk en voedzaam ontbijt of lichte lunch gerecht uit India, gemaakt van platte rijstvlokken, groenten en kruiden. Snel te bereiden en vol van smaak.
Ingrediënten
- poha platte rijstvlokken
- olie
- mosterdzaadjes
- komijnzaadjes
- curryblaadjes
- groene peper
- ui
- kurkumapoeder
- zout
- suiker
- citroensap
- verse koriander
- pinda's
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de mosterdzaadjes en komijnzaadjes toe. Laat ze sputteren.
- Voeg de curryblaadjes en fijngehakte groene peper toe. Bak kort tot ze geurig zijn.
- Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze glazig is.
- Voeg het kurkumapoeder en zout toe. Roer goed door.
- Voeg de uitgelekte poha toe aan de pan. Voeg eventueel de suiker toe. Meng voorzichtig zodat de poha niet breekt.
- Bedek de pan en laat de poha 3-5 minuten stomen op laag vuur, zodat het zacht wordt.
- Haal de pan van het vuur. Voeg het citroensap toe en roer voorzichtig door.
- Serveer de poha warm, gegarneerd met verse koriander en geroosterde pinda's (indien gebruikt).
Loading…