Kip Tikka Masala

Een klassiek Indiaas gerecht van gemarineerde kip in een romige, kruidige tomatensaus.

Ingrediënten

  • kipfilet
  • yoghurt
  • gemberpasta
  • knoflookpasta
  • garam masala
  • kurkumapoeder
  • korianderpoeder
  • komijnpoeder
  • cayennepeper
  • zout
  • olijfolie
  • ui
  • tomatenblokjes
  • tomatenpuree
  • kookroom
  • verse koriander

Bereidingswijze

  1. Meng in een kom de kipblokjes met yoghurt, gemberpasta, knoflookpasta, garam masala, kurkuma, korianderpoeder, komijnpoeder, cayennepeper en zout. Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
  2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kip rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
  3. Voeg de overige 1 eetlepel olijfolie toe aan dezelfde pan. Fruit de ui glazig.
  4. Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
  5. Voeg de gebakken kip toe aan de tomatensaus. Roer goed door en laat nog eens 10-15 minuten sudderen, totdat de kip gaar is.
  6. Roer de kookroom erdoor en verwarm kort mee. Breng op smaak met zout.
  7. Serveer de Kip Tikka Masala warm, gegarneerd met verse koriander.
Loading…