Kefta-tajine met eieren
Een smaakvolle en hartige Marokkaanse tajine met gekruid gehakt, tomaten en eieren, perfect voor een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten
- rundergehakt
- ui
- knoflook
- verse koriander
- verse peterselie
- komijn
- paprikapoeder
- kurkuma
- kaneel
- zout
- zwarte peper
- olijfolie
- tomaten gehalveerd
- eieren
- citroensap
- brood
Bereidingswijze
- Meng in een kom het gehakt, ui, knoflook, koriander, peterselie, komijn, paprikapoeder, kurkuma, kaneel, zout en peper. Kneed goed door.
- Verhit de olijfolie in een tajine of een zware pan op middelhoog vuur.
- Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel en bak ze in de pan tot ze bruin zijn.
- Voeg de tomaten toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten sudderen.
- Maak met een lepel kleine kuiltjes in de saus en breek een ei in elk kuiltje. Laat de eieren stollen.
- Besprenkel met citroensap en serveer direct met brood om de saus op te deppen.
Loading…