Kabuli Palau Fried Rice
Een heerlijke twist op de klassieke Kabuli Palau, omgezet in een snelle en makkelijke gebakken rijst versie. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd met de smaken van Afghanistan.
Ingrediënten
- basmatirijst gekookt
- lamsvlees in blokjes
- wortelen julienne
- rozijnen
- amandelen geschaafd
- ui gesnipperd
- knoflook gehakt
- gember geraspt
- komijn
- kardemom
- kaneel
- olie
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht en goudbruin is. Voeg dan de knoflook en gember toe en bak nog een minuut.
- Voeg het lamsvlees toe en bak tot het bruin is.
- Voeg de komijn, kardemom en kaneel toe en roer goed door.
- Voeg de wortelen en rozijnen toe en bak deze tot de wortelen zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de gekookte rijst toe en roer alles goed door elkaar. Zorg ervoor dat de rijst goed bedekt is met de kruiden en groenten.
- Breng op smaak met zout en peper. Garneer met geroosterde amandelen.
Loading…