Japanse Pannenkoeken Okonomiyaki
Een hartige Japanse pannenkoek boordevol smaak, perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. Deze variant is geïnspireerd op de Nederlandse pannenkoek, maar dan met een Aziatische twist.
Ingrediënten
- bloem
- dashi poeder
- eieren
- water
- kool
- lente-ui
- gember
- tempura bloem
- plantaardige olie
- okonomiyaki saus
- japanse mayonaise
- aonori zeewier
- bonito flakes
- varkensbuik
Bereidingswijze
- Meng de bloem en dashi poeder in een kom. Voeg de eieren en het water toe en roer tot een glad beslag.
- Voeg de kool, lente-ui, gember en eventueel tempura bloem toe aan het beslag. Meng goed.
- Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de plakjes varkensbuik (indien gebruikt) in de pan en bak ze kort aan beide kanten.
- Giet de helft van het beslag over de varkensbuik (of direct in de pan als je geen varkensbuik gebruikt) en vorm een pannenkoek. Bak de pannenkoek ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of tot hij goudbruin en gaar is.
- Herhaal stap 4 met de rest van het beslag.
- Serveer de okonomiyaki met okonomiyaki saus, Japanse mayonaise, aonori zeewier en bonito flakes.
Loading…