Jamaicaanse Maïspap

Een romige en hartige Jamaicaanse maïspap, perfect als ontbijt of bijgerecht.

Ingrediënten

  • maïsmeel fijne maling
  • water
  • kokosmelk
  • gecondenseerde melk
  • suiker
  • zout
  • nootmuskaat
  • kaneelstokje
  • vanille-extract

Bereidingswijze

  1. Breng in een middelgrote pan het water aan de kook.
  2. Voeg langzaam het maïsmeel toe terwijl je constant roert om klonten te voorkomen.
  3. Verlaag het vuur tot laag, voeg de kokosmelk, gecondenseerde melk (indien gebruikt), suiker, zout, nootmuskaat en kaneelstokje (indien gebruikt) toe. Roer goed.
  4. Laat sudderen, af en toe roerend, gedurende 15-20 minuten, of tot de pap dik is geworden en de maïs gaar is. Voeg indien nodig meer water of kokosmelk toe om de gewenste consistentie te bereiken.
  5. Verwijder het kaneelstokje. Roer het vanille-extract erdoor (indien gebruikt).
  6. Serveer warm, eventueel bestrooid met extra kaneel.
Loading…