Jamaicaanse Kokosklontjes

Zachte, zoete en heerlijke kokosklontjes, perfect als traktatie of snack, met een authentieke Caribische smaak.

Ingrediënten

  • geraspte kokos
  • gecondenseerde melk
  • suiker
  • boter
  • vanille extract
  • zout

Bereidingswijze

  1. Doe de geraspte kokos, gecondenseerde melk, suiker, boter, vanille extract en zout in een steelpan.
  2. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, terwijl je constant roert, totdat het begint in te dikken en van de bodem van de pan loskomt.
  3. Haal de pan van het vuur en schep het mengsel in een met bakpapier beklede ovenschaal (ongeveer 20x20 cm).
  4. Druk het mengsel stevig aan met een spatel of de achterkant van een lepel.
  5. Laat de kokosklontjes volledig afkoelen en opstijven, het liefst minimaal 2 uur in de koelkast.
  6. Snijd de afgekoelde massa in vierkante klontjes.
Loading…