Jamaicaanse Jerk Kip met Ananassalsa
Sappige kipvleugels gemarineerd in authentieke Jamaicaanse jerk kruiden, geserveerd met een frisse en zoete ananassalsa.
Ingrediënten
- kippenvleugels
- sojasaus
- bruine suiker
- olijfolie
- verse gember geraspt
- knoflook fijngesneden
- scotch bonnet peper fijngesneden verwijder zaadjes voor minder pittigheid
- allspice pimentkorrels gemalen
- tijm gedroogd
- kaneel gemalen
- nootmuskaat gemalen
- zout
- zwarte peper
- verse ananas in blokjes
- rode ui fijngesneden
- verse koriander gehakt
- limoensap
Bereidingswijze
- Maak de jerk marinade: Meng in een kom de sojasaus, bruine suiker, olijfolie, geraspte gember, fijngesneden knoflook en scotch bonnet peper. Voeg de gemalen allspice, tijm, kaneel, nootmuskaat, zout en zwarte peper toe. Meng goed.
- Marineer de kip: Doe de kippenvleugels in een grote kom en giet de jerk marinade eroverheen. Zorg dat alle vleugels goed bedekt zijn. Dek de kom af en laat minimaal 30 minuten (of langer in de koelkast) marineren.
- Bereid de ananassalsa: Meng in een aparte kom de blokjes verse ananas, fijngesneden rode ui, gehakte koriander en limoensap. Zet apart.
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht) of 220°C (boven- en onderwarmte).
- Bak de kip: Leg de gemarineerde kippenvleugels op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat ze niet te dicht op elkaar liggen.
- Bak de kippenvleugels in de voorverwarmde oven gedurende 35-45 minuten, of tot ze gaar en goudbruin zijn. Keer ze halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige garing en bruining.
- Serveren: Haal de kip uit de oven en laat kort rusten. Serveer de jerk kippenvleugels met de verse ananassalsa.
Loading…