Jamaicaanse Jerk Kip BBQ-plank
Een smaakvolle en pittige Jamaicaanse Jerk kip, perfect bereid op een BBQ-plank voor een rokerige en sappige afwerking.
Ingrediënten
- kippendijen zonder bot en vel
- scallions bosui
- scotch bonnet pepers
- verse gember
- knoflook
- verse tijm
- allspice pimentkorrels
- nootmuskaat
- kaneel
- bruine suiker
- sojasaus
- limoensap
- zout
- zwarte peper
- cederhout bbq-planken
Bereidingswijze
- Week de cederhout BBQ-planken minstens 1 uur in water om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
- Maak de jerk marinade: Meng in een keukenmachine of met de hand de gehakte scallions, Scotch bonnet pepers, gember, knoflook, tijmblaadjes, gemalen allspice, nootmuskaat, kaneel, bruine suiker, sojasaus, limoensap, zout en zwarte peper tot een grove pasta.
- Leg de kippendijen in een grote kom en voeg de jerk marinade toe. Masseer de marinade goed in de kip. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast (langer is beter, tot een paar uur).
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur (ongeveer 180-200°C). Zorg ervoor dat de planken goed zijn uitgelekt.
- Leg de gemarineerde kippendijen op de geweekte BBQ-planken. Plaats de planken met de kip direct op de hete grill.
- Grill de kip gedurende ongeveer 40-50 minuten, draai de planken halverwege de kooktijd om. De kip is gaar als de interne temperatuur 74°C bereikt en de sappen helder zijn. De planken zullen verkoolen en rook afgeven, wat zorgt voor de kenmerkende rokerige smaak.
- Haal de planken met de kip van de grill en laat de kip een paar minuten rusten voordat je deze serveert. Serveer direct van de plank.
Loading…