Italiaanse Tiramisu Classico

Een klassieke Italiaanse tiramisu, gemaakt met lange vingers, koffie, mascarpone en cacao.

Ingrediënten

  • eieren
  • suiker
  • mascarpone
  • sterke koffie
  • lange vingers
  • cacao poeder

Bereidingswijze

  1. Klop de eidooiers met de helft van de suiker tot een lichtgele en romige massa.
  2. Klop de eiwitten stijf met de rest van de suiker.
  3. Meng de mascarpone door de eidooiermassa. Vouw daarna de stijfgeklopte eiwitten er voorzichtig door.
  4. Doop de lange vingers kort in de afgekoelde koffie en leg een laag in een schaal.
  5. Bedek de lange vingers met een laag mascarponecreme. Herhaal de lagen.
  6. Bestrooi de bovenste laag met cacaopoeder. Zet de tiramisu minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven.
Loading…