Italiaanse Lasagna al Tartufo
Een luxe en smaakvolle lasagne met truffel, perfect voor een speciale gelegenheid.
Ingrediënten
- lasagnebladen
- olijfolie
- ui
- knoflook
- rundergehakt
- tomatenpuree
- gehakte tomaten
- rode wijn
- zout
- zwarte peper
- ricotta
- eieren
- parmezaanse kaas
- truffelolie
- verse truffel
- mozzarella
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee. Blus af met rode wijn en laat even inkoken.
- Voeg de gehakte tomaten toe, breng op smaak met zout en peper en laat 15 minuten sudderen.
- Meng in een kom de ricotta met de eieren en de helft van de Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper.
- Smeer een ovenschaal in met wat saus. Leg een laag lasagnebladen op de bodem. Verdeel hierover een laag vleessaus, ricotta mengsel en mozzarella. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, eindig met vleessaus en mozzarella.
- Bak de lasagne 30-40 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin is. Laat even afkoelen en besprenkel met truffelolie en verse truffel (indien gebruikt) voor het serveren.
Loading…