Italiaanse Arrosto di Maiale met Kruiden

Een smaakvolle Italiaanse geroosterde varkensschouder, op smaak gebracht met aromatische kruiden.

Ingrediënten

  • varkensschouder
  • rozemarijn
  • salie
  • knoflook
  • olijfolie
  • zout
  • zwarte peper
  • witte wijn
  • groentebouillon

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Dep de varkensschouder droog met keukenpapier. Maak met een mes kleine inkepingen in het vlees.
  3. Hak de rozemarijn, salie en knoflook fijn. Meng met olijfolie, zout en peper.
  4. Wrijf het vlees in met het kruidenmengsel. Leg de varkensschouder in een braadslee.
  5. Giet de witte wijn en groentebouillon in de braadslee. Dek af met aluminiumfolie.
  6. Braad de varkensschouder 90 minuten in de oven. Verwijder de folie en braad nog 30 minuten tot het vlees goudbruin en gaar is.
  7. Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het aansnijd.
Loading…