Indiase Paneer Bhurji
Een heerlijk en snel Indiaas gerecht gemaakt van verkruimelde paneer (Indiase kaas), met specerijen, uien, tomaten en kruiden. Perfect voor een snelle maaltijd.
Ingrediënten
- paneer
- olijfolie of ghee
- komijnzaad
- ui
- groene chilipeper
- gember
- knoflook
- tomaten
- kurkumapoeder
- korianderpoeder
- garam masala
- zout
- verse koriander
Bereidingswijze
- Verhit de olie of ghee in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg het komijnzaad toe en laat het sissen.
- Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak deze glazig, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de groene chilipeper (indien gebruikt), geraspte gember en gehakte knoflook toe. Bak 1 minuut tot het geurig is.
- Voeg de fijngesneden tomaten toe en bak tot ze zacht zijn en de olie zich begint te scheiden, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg het kurkumapoeder, korianderpoeder en garam masala toe. Roer goed door en bak 1 minuut.
- Voeg de verkruimelde paneer en zout toe. Meng goed met de specerijen. Bak nog 2-3 minuten, roer regelmatig.
- Garneer met verse koriander en serveer direct.
Loading…