Indiase Gestoomde Basmati Rijst

Een eenvoudig recept voor perfect gestoomde, geurige basmati rijst, een essentieel onderdeel van de Indiase keuken.

Ingrediënten

  • basmati rijst
  • water
  • zout
  • ghee of plantaardige olie

Bereidingswijze

  1. Spoel de basmati rijst grondig onder koud stromend water totdat het water helder is. Dit verwijdert overtollig zetmeel en voorkomt dat de rijst aan elkaar kleeft.
  2. Doe de gespoelde rijst in een pan met dikke bodem. Voeg het water en het zout toe (indien gebruikt). Roer eventueel de ghee of olie erdoor.
  3. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur.
  4. Zodra het water kookt, zet je het vuur laag, doe je het deksel stevig op de pan en laat je de rijst zachtjes sudderen gedurende 12-15 minuten, of totdat al het water is opgenomen en de rijst gaar is.
  5. Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten met het deksel erop rusten. Dit zorgt ervoor dat de stoom gelijkmatig wordt verdeeld.
  6. Maak de rijst voorzichtig los met een vork voordat je hem serveert. Dit helpt om de rijstkorrels gescheiden te houden.
Loading…