Indiase Butter Chicken
Een romige en smaakvolle Indiase klassieker met gemarineerde kip in een rijke tomatensaus, perfect voor een comfortabele maaltijd.
Ingrediënten
- kipfilet
- griekse yoghurt
- gember
- knoflook
- citroensap
- garam masala
- kurkuma
- chilipoeder
- zout
- boter
- olijfolie
- ui
- gember
- knoflook
- tomatenpuree
- gemalen komijn
- gemalen koriander
- garam masala
- chilipoeder
- gehakte tomaten
- slagroom
- verse koriander
- basmatirijst
Bereidingswijze
- Meng in een kom de kipblokjes met Griekse yoghurt, geraspte gember, gehakte knoflook, citroensap, garam masala, kurkuma, chilipoeder en zout. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Verhit boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak glazig in ongeveer 5 minuten.
- Voeg de geraspte gember en gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- Voeg de tomatenpuree, gemalen komijn, gemalen koriander, garam masala en chilipoeder toe. Roer goed door en bak 2 minuten mee.
- Voeg de gehakte tomaten toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen voor ongeveer 15 minuten, af en toe roerend, tot de saus iets is ingedikt.
- Voeg de gemarineerde kip toe aan de saus. Roer goed door en laat sudderen voor ongeveer 10-15 minuten, of tot de kip gaar is en de saus de gewenste dikte heeft.
- Roer de slagroom erdoor en verwarm kort, zonder te laten koken.
- Serveer de Butter Chicken warm, gegarneerd met verse koriander, met basmatirijst.
Loading…