Gemarineerde Ribeye met Geroosterde Groenten

Ingrediënten

• ribeye steak
• sojasaus
• mirin
• sesamolie
• gember
• knoflook
• bruine suiker
• broccoli
• paprika
• ui
• olijfolie
• sesamzaad

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de sojasaus, mirin, sesamolie, geraspte gember, fijngesneden knoflook en bruine suiker. Dit is de marinade.
2. Leg de ribeye steaks in een ziplock zak of een ondiepe schaal en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat de steaks goed bedekt zijn. Laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast, of langer voor een intensere smaak.
3. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng in een kom de broccoli roosjes, stukken paprika en uienpartjes met olijfolie, zout en peper.
4. Verspreid de groenten op een bakplaat en rooster ze gedurende 20-25 minuten, of tot ze zacht zijn en licht gekarameliseerd.
5. Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Haal de ribeye steaks uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier.
6. Grill de ribeye steaks gedurende 3-5 minuten per kant voor medium-rare, of langer naar wens. Laat de steaks na het grillen een paar minuten rusten alvorens ze aan te snijden.
7. Serveer de gegrilde ribeye steaks met de geroosterde groenten. Garneer met sesamzaadjes.