Gegrilde Groenten met Balsamico Glazuur

Een eenvoudig en smaakvol gerecht van gegrilde seizoensgroenten, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.

Ingrediënten

  • aubergine
  • courgette
  • rode paprika
  • gele paprika
  • rode ui
  • champignons
  • olijfolie
  • balsamico azijn
  • honing
  • verse basilicum
  • zout
  • zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
  2. Meng in een grote kom de groenten met olijfolie, zout en peper.
  3. Grill de groenten in porties, tot ze zacht zijn en grillstrepen hebben. Draai ze regelmatig om.
  4. Maak de balsamico glazuur: meng balsamico azijn en honing in een kleine pan. Breng aan de kook en laat sudderen tot het iets is ingedikt (ongeveer 5 minuten).
  5. Leg de gegrilde groenten op een schaal, besprenkel met de balsamico glazuur en garneer met verse basilicum.
Loading…