Egyptische Umm Ali
Een heerlijk Egyptisch dessert, vergelijkbaar met broodpudding, gemaakt met bladerdeeg, melk, noten en rozijnen, gebakken tot een gouden, knapperige lekkernij.
Ingrediënten
- bladerdeeg
- volle melk
- suiker
- slagroom
- ongezouten pistachenoten
- amandelschaafsel
- rozijnen
- kokosrasp
- boter
- vanille-extract
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Snijd het bladerdeeg in kleine blokjes en spreid ze uit op een bakplaat. Bak ze goudbruin en knapperig in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Doe de afgekoelde bladerdeegblokjes in een grote ovenschaal.
- Meng in een steelpan de melk, suiker, slagroom en vanille-extract. Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de suiker is opgelost. Breng het mengsel net niet aan de kook.
- Voeg de gehakte pistachenoten, amandelschaafsel, rozijnen en kokosrasp toe aan de ovenschaal met het bladerdeeg. Meng voorzichtig.
- Giet langzaam het warme melkmengsel over het bladerdeegmengsel in de ovenschaal, zodat alles goed bedekt is.
- Verdeel de gesmolten boter over de bovenkant van de Umm Ali.
- Bak de Umm Ali in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- Laat de Umm Ali een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert. Kan warm of op kamertemperatuur gegeten worden.
Loading…