Egyptische Basbousa
Een heerlijke, zoete en vochtige cake gemaakt van griesmeel, doordrenkt met een suikersiroop en vaak versierd met amandelen.
Ingrediënten
- fijne griesmeel
- kokosrasp
- suiker
- bakpoeder
- yoghurt
- gesmolten boter
- vanille-extract
- amandelen
- water
- suiker
- citroensap
- rozenwater of oranjebloesemwater
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm (ongeveer 20x30 cm) in.
- Meng in een grote kom de griesmeel, kokosrasp, 100 g suiker en bakpoeder.
- Voeg de yoghurt, gesmolten boter en vanille-extract toe. Meng goed tot een dik beslag.
- Schep het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk glad. Druk een amandel in het midden van elk vierkantje.
- Bak de basbousa in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Maak ondertussen de siroop. Breng het water, 200 g suiker en citroensap aan de kook in een steelpan. Laat 5-10 minuten zachtjes sudderen.
- Haal de siroop van het vuur en roer eventueel het rozenwater of oranjebloesemwater erdoor.
- Haal de basbousa uit de oven en schenk de warme siroop er onmiddellijk overheen. Zorg dat de siroop goed wordt opgenomen.
- Laat de basbousa volledig afkoelen voordat je hem in vierkanten snijdt en serveert.
Loading…