Cypriotische Halloumi Salade met Granaatappel
Een verfrissende en smaakvolle salade met gegrilde halloumi, sappige granaatappelpitjes, verse kruiden en een lichte citroen-muntdressing.
Ingrediënten
- halloumi kaas
- gemengde sla
- granaatappelpitjes
- komkommer
- rode ui
- verse munt
- verse peterselie
- olijfolie
- citroensap
- honing
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Snijd de halloumi in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Grill de halloumiplakjes aan beide zijden goudbruin en licht knapperig, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Maak ondertussen de dressing. Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, gehakte munt, honing (indien gebruikt), zout en peper. Klop goed door elkaar.
- Doe de gemengde sla in een grote saladekom. Voeg de komkommerblokjes, gesnipperde rode ui en gehakte peterselie toe.
- Verdeel de gegrilde halloumiplakjes over de salade. Strooi de granaatappelpitjes eroverheen.
- Besprenkel de salade vlak voor het serveren met de citroen-muntdressing.
Loading…