Crostini met Olijvenpaté

Heerlijke en snelle crostini met zelfgemaakte olijvenpaté, perfect als voorgerecht of snack.

Ingrediënten

  • baguette
  • zwarte olijven
  • groene olijven
  • knoflook
  • olijfolie
  • citroensap
  • ansjovis
  • kappertjes
  • verse peterselie
  • zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Leg de baguettesneetjes op een bakplaat en rooster ze 3-5 minuten in de oven, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Houd ze goed in de gaten zodat ze niet verbranden.
  3. Doe de zwarte en groene olijven, knoflook, olijfolie, citroensap, eventueel de ansjovis en kappertjes in een keukenmachine of blender.
  4. Maal tot een grove pasta. Voeg eventueel extra olijfolie toe als het te droog is. Proef en breng op smaak met peper. (Let op, de ansjovis en olijven zijn al zout)
  5. Besmeer de geroosterde baguettesneetjes met de olijvenpaté.
  6. Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Loading…