Colombiaanse Sopa de Lentejas
Een stevige en smaakvolle Colombiaanse linzensoep, perfect voor een voedzame maaltijd.
Ingrediënten
- rode linzen
- kipfilet
- rode ui
- rode paprika
- knoflook
- tomatenblokjes
- kipbouillon
- komijnpoeder
- oregano
- zout
- zwarte peper
- verse koriander
Bereidingswijze
- Verhit een beetje olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de rode ui, paprika en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- Voeg de gespoelde linzen, tomatenblokjes, kipbouillon, komijnpoeder en oregano toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur lager, dek de pan af en laat de soep sudderen voor ongeveer 30-35 minuten, of tot de linzen gaar zijn en de kip volledig is gekookt. Roer af en toe.
- Breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer heet, gegarneerd met verse koriander.
Loading…