Bolani Kachaloo Aardappel Bolani
Bolani Kachaloo is een heerlijk platbrood gevuld met gekruide aardappelen, perfect als snack of lichte lunch. Het is een populair gerecht in de Afghaanse keuken en wordt vaak geserveerd met yoghurt of chutney.
Ingrediënten
- aardappelen
- lente-ui
- koriander
- groene chili
- komijnpoeder
- kurkuma
- zout
- zwarte peper
- bloem
- water
- olie
Bereidingswijze
- Maak het deeg: Meng de bloem en het water in een kom en kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg 15 minuten rusten.
- Maak de vulling: Stamp de gekookte aardappelen fijn. Meng de aardappelen met de lente-ui, koriander, groene chili (indien gebruikt), komijnpoeder, kurkuma, zout en peper.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Rol elk stuk deeg uit tot een dunne cirkel.
- Verdeel de aardappelvulling over de helft van elke cirkel. Vouw de andere helft van het deeg over de vulling en druk de randen goed dicht.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de bolani aan beide kanten goudbruin en gaar.
- Serveer de bolani warm met yoghurt of chutney.
Loading…