Barbadaanse Rum Broodpudding
Een heerlijke, rijke en decadente broodpudding met de kenmerkende smaken van Barbados, verrijkt met rum en specerijen.
Ingrediënten
- oud brood
- melk
- eieren
- suiker
- rozijnen
- donkere rum
- boter
- nootmuskaat
- kaneel
- vanille-extract
- optioneel rum-caramelsaus
Bereidingswijze
- Week de rozijnen in de rum gedurende minimaal 15 minuten.
- Doe de broodblokjes in een grote kom en overgiet met de melk. Laat 10 minuten weken.
- Klop in een aparte kom de eieren, suiker, gesmolten boter, nootmuskaat, kaneel en vanille-extract door elkaar.
- Voeg het eiermengsel en de geweekte rozijnen (inclusief de rum) toe aan de broodblokjes. Meng goed door.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40-50 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en stevig is.
- Laat de broodpudding een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert. Serveer warm, eventueel met rum-caramelsaus.
Loading…