Aziatische Groente Frittata met Tofu

Een heerlijke en gezonde Aziatische twist op de klassieke frittata, boordevol groenten en tofu voor extra proteïne.

Ingrediënten

  • tofu
  • eieren
  • sojasaus
  • sesamolie
  • gember
  • knoflook
  • broccoli
  • paprika
  • champignons
  • lente-ui
  • sesamzaad

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Klop de eieren los met de sojasaus.
  3. Verhit de sesamolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tofu goudbruin.
  4. Voeg de gember en knoflook toe en bak kort mee.
  5. Voeg de broccoli, paprika en champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
  6. Giet het eimengsel over de groenten en tofu. Verdeel de lente-ui erover.
  7. Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak de frittata in ongeveer 15 minuten gaar, of tot de eieren gestold zijn.
  8. Garneer met sesamzaad voor het serveren.
Loading…